Croutons Crutones
Prep · BatchPreparación · Lote
IngredientsIngredientes
Garlic ButterMantequilla de Ajo
- 300 gOlive oilAceite de oliva
- 400 gButterMantequilla
- 250 gMinced garlicAjo picado
BreadPan
- 10 (2,000 g)Par-bake breadsPanes precocidos
Toss On HotPara Agregar en Caliente
- 400 gParmesan, freshly gratedParmesano recién rallado
- 20 gBlack pepperPimienta negra
- 20 gDry oreganoOrégano seco
StepsPasos
- Warm oil, butter, and garlic in a shallow pan in oven, short passes — fragrant and light golden, never brown.Caliente el aceite, la mantequilla y el ajo en un molde en el horno, pasadas cortas — apenas dorados, nunca café.
- Cut each par-bake lengthwise into 8 equal strips, then tear into 2-inch chunks by hand — never cubed.Corte cada pan a lo largo en 8 tiras iguales, luego rasgue a mano trozos de 2 pulgadas — nunca en cubos.
- Pour warm garlic butter over bread, massage it in, spread one layer on a pan.Vierta la mantequilla de ajo tibia sobre el pan, masajéela y extienda una capa en una charola.
- Bake 350°F, 10–15 min — scrape and rotate every few minutes. Pull at light gold; they keep cooking after.Hornee a 350°F, 10–15 min — despegue y rote cada pocos minutos. Sáquelos en dorado claro; siguen cocinándose después.
- Add Parmesan, oregano, and black pepper while still warm — gently, do not crush. Cool on a tray, store covered.Mezcle el parmesano, el orégano y la pimienta negra aún tibios — con cuidado, no los aplaste. Enfríe en charola y guarde tapados.
Finish
Para Terminar
Serve with the Caesar Salad.
Se sirven con la Ensalada César.
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