Prep SOPSOP de Preparación
Pesto Pesto
Prep · BatchPreparación · Lote
IngredientsIngredientes
- 1,000 gBasilAlbahaca
- 1,000 gArugulaArúgula
- 250 gGarlicAjo
- 2,000 gParmesanParmesano
- 3,500 gOlive oilAceite de oliva
- 1,000 gCrushed walnutsNueces trituradas
- 1,000 gLemon juiceJugo de limón
- 10 gRed pepper flakesHojuelas de chile
- 75 gSaltSal
- 50 gBlack pepperPimienta negra
StepsPasos
- Add all the dry ingredients to a 22 qt cambro and blend well with the immersion blender (use the MP450).Agregue todos los ingredientes secos a un cambro de 22 cuartos y mezcle bien con la licuadora de inmersión (use la MP450).
- Add the oil slowly to help emulsify the sauce. Blend as quickly as possible to keep the color.Agregue el aceite poco a poco para emulsionar la salsa. Licúe lo más rápido posible para conservar el color.
- Chill quickly on ice to retain the green color.Enfríe rápidamente sobre hielo para conservar el color verde.
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