Prep SOPSOP de Preparación
Caesar Dressing Aderezo César
Prep · Batch · DressingPreparación · Lote · Aderezo
IngredientsIngredientes
- 120 gEgg yolksYemas de huevo
- 200 gDijon mustardMostaza Dijon
- 300 gRed wine vinegarVinagre de vino tinto
- 300 gLemon juiceJugo de limón
- 40 gWorcestershire sauceSalsa inglesa (Worcestershire)
- 30 gFrank's hot sauceSalsa picante Frank's
- 4,000 gOlive oilAceite de oliva
- 300 gParmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
- 30 gSaltSal
- 10 gBlack pepperPimienta negra
- 255 gFresh garlicAjo fresco
StepsPasos
- In an 8 qt container, combine everything except the oil and blend to a smooth consistency.En un recipiente de 8 cuartos, combine todo excepto el aceite y licúe hasta que quede uniforme.
- Keep blending and slowly incorporate the oil in a thin stream until emulsified.Siga licuando e incorpore el aceite poco a poco, en un hilo delgado, hasta que emulsione.
- Add the salt and pepper.Agregue la sal y la pimienta.
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